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« On ne fait
de Grands
Vins qu'avec de Grands Raisins »
Cette
maxime détermine toute la conduite de la vigne à
Château Turcan, qui est resté résolument attaché à une
culture traditionnelle, quoi qu’évidemment mécanisée.
Taille sévère,
ébourgeonnage au printemps éclaircissage en vert au début de la véraison – selon
l’état du cépage - assurent la maturation et la
concentration optimales, ainsi qu’ un rendement maîtrisé
(production inférieure à 500hl les deux dernières
années).
Le travail de la vigne et les traitements sont effectués
dans le respect de la nature et de l’environnement, sans
esprit de système, à telle enseigne que l’herbe est
souvent tolérée !
Des traitements sont
effectués en cas de besoin dans le cadre d’une lutte
raisonnée et adaptée. Chaque parcelle reçoit ainsi les soins que nécessite sa
situation particulière, en fonction des besoins et de
l’équilibre de la plante, dans le cadre d’un suivi
permanent. |
